Barbera del Monferrato DOC "Cichina" – Azienda Agricola
Ivaldi Dario
La Barbera del Monferrato DOC "Cichina" dell'Azienda
Agricola Ivaldi Dario è un vino rosso giovane e vivace, espressione autentica
delle colline del Monferrato, area storicamente vocata alla coltivazione della
Barbera. Un'etichetta fresca e immediata, pensata per esaltare la piacevolezza
e la tipicità del vitigno.
Nel calice si distingue per una tonalità rosso rubino
brillante e limpida. Il profilo aromatico è intenso e fragrante, con note di
frutti di bosco e ciliegia, accompagnate da una piacevole freschezza che ne
definisce lo stile. Al palato è morbido e armonioso, con una struttura
equilibrata e una leggera vivacità che rende il sorso dinamico e scorrevole.
Dal punto di vista tecnico, è ottenuto da uve Barbera in
purezza, coltivate su terreni collinari argilloso-calcarei tipici del
territorio. La vinificazione prevede fermentazione in vasche di cemento per
circa 12 giorni, con una lavorazione mirata a preservare la freschezza del
frutto. Una breve sosta in bottiglia completa il processo, mantenendo il vino
giovane e pronto da bere.
La Barbera del Monferrato è una denominazione storica del
Piemonte, diffusa tra le province di Asti e Alessandria, dove il vitigno
Barbera trova una delle sue espressioni più tipiche e riconoscibili.
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e
16 °C per apprezzarne al meglio freschezza e bevibilità.
Perfetto in abbinamento con salumi, primi piatti saporiti,
cucina tradizionale piemontese e formaggi freschi o di media stagionatura. Un
vino conviviale e versatile, ideale per accompagnare i pasti quotidiani con
autenticità e gusto.
