Nebbiolo Superiore "Prünent" Valli Ossolane DOC 2023 – Azienda Agricola Cà da l'Era
Il Nebbiolo Superiore "Prünent" 2023 dell'Azienda Agricola Cà da l'Era è una delle espressioni più autentiche e preziose della viticoltura ossolana. Le origini di questo antico vitigno risalgono al XIV secolo, quando veniva già utilizzato negli scambi commerciali locali, diventando nel tempo uno dei simboli più rappresentativi del territorio.
I vigneti sono coltivati su suggestivi terrazzamenti sostenuti da muri a secco, con un dislivello importante che favorisce un microclima unico, capace di accumulare e riflettere il calore del sole. Tutte le lavorazioni, dalla cura della vigna alla vendemmia, vengono eseguite manualmente, nel pieno rispetto della tradizione e del territorio.
Nel calice si presenta con una tonalità granato elegante. Il profilo aromatico è ampio e complesso, con note di frutti rossi in confettura, viola e pepe nero, seguite da sfumature più profonde di amarena e liquirizia. Al palato il sorso è pieno e consistente, con una struttura importante, tannini ben presenti e una viva acidità che dona equilibrio e slancio. Conclude con un finale ampio e duraturo, ricco di sfumature.
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione.
Ideale in abbinamento con carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati, è un vino di grande carattere e tradizione, perfetto per chi desidera scoprire un Nebbiolo di montagna intenso e distintivo.
