Vespolina Colline Novaresi DOC 2023 – Il Chiosso
La Vespolina Colline Novaresi 2023 della cantina Il Chiosso è un rosso autentico e distintivo dell'Alto Piemonte, capace di esprimere al meglio il carattere speziato e la freschezza tipica di questo vitigno autoctono. I vigneti si trovano nei comuni di Ghemme, Sizzano e Fara, su terreni di origine fluvioglaciale ricchi di minerali e argille, che conferiscono al vino personalità e profondità.
Prodotto da Vespolina in purezza (100%), si presenta nel calice con una tonalità rosso rubino vivace, attraversata da riflessi violacei. Il profilo aromatico è intenso e caratteristico, con note di piccoli frutti rossi accompagnate da una marcata componente speziata, in cui spiccano sentori di pepe bianco, tipici del vitigno grazie alla presenza naturale di rotundone.
Al palato è dinamico e ben strutturato, con tannini fitti ma equilibrati e una freschezza che rende il sorso vivace e piacevole. Il finale è persistente, con un ritorno speziato che ne esalta l'identità.
La vinificazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con rimontaggi delicati e una breve macerazione, al fine di preservare la ricchezza aromatica e la fragranza del frutto.
Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un'ora prima del servizio e di degustarlo a una temperatura compresa tra 18 e 20 °C.
Versatile e sorprendente, si presta sia come vino da aperitivo che in abbinamento a salumi, primi piatti, carni bianche e preparazioni leggere. Una Vespolina elegante e territoriale, perfetta per chi desidera scoprire un vitigno piemontese ricco di personalità.
